在上世纪60年代，一直以来核桃油在俄罗斯都是奢侈品，听说只提供给现役航天员的一日三餐中，听说核桃油也是美国航天员的餐中极品，从这儿清楚明了核桃油在国外备受喜爱的程度，它的营养价值可想而知。我们都知道因为航天员工作的特殊性，他们平常除了有着及其严厉的练习之外，饮食也是严厉组织。

  “今日吃什么？”这是来自地球平常人的每日一问。可是关于遨游太空的航天员来说，他们跟食物一同漂浮在外太空，看上去尽管很奇特，可是他们家族心里仍旧很忧虑。航天员飞上外太空，一去便是多少天，也是十分检测地球人的体质，作为航天员的家人，平常在饮食上给他们都是最好的，所以他们的餐桌上常常会呈现类似于核桃油这样的高端食物，此时的喜胖就成为了餐中坐上客。

  众所周知，核桃油的营养价值是很丰厚的，核桃油中富含高达90％-95%的多种不饱和酸，其间亚油酸含量较多，为一般菜籽油含量的３至４倍。

  在欧美等发达国家，食用核桃油已成为一种消费趋势，更证明了核桃油对人体的重要性。