早在2005年，有关部门就已启动《食用植物调和油国家标准》制定工作；2008年，征求意见稿完成。然而，正式标准至今仍未出炉。

  食用调和油国家标准“难产”，但仍有一些品牌先行公布了调和油各种成分配比。

  记者在市场上发现，中储粮油脂有限公司生产的金鼎牌食用大豆调和油，不仅标示成分，而且标示配比。成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油、茶籽油等8类，所占占比分别是47.50％、41.40％、6.00％、2.50％、1.00％、0.40％、0.60％、0.60％。

  该公司一工作人员接受记者正常采访时表示，目前国内缺乏调和油标准来规范市场行为，仅仅依靠企业自觉远远不足。省粮油质量检测所工作人员也表示，食用调和油配料比例并无国家标准，只有企业标准，检测缺乏依据。

  省内一调和油加工公司的相关负责这个的人说，该企业暂时没有公布配比的计划，因为“这样做并不违规”。另一家企业的负责人则称，每个公司具体的配料比例各不相同，“这是企业内部机密，没有相关规定要求标注配料比例，对调和油的命名也没有统一规定”。

  业内人士爆料，由于缺乏相关的国家标准，不少企业会以价格昂贵但实际占比不高的油料来命名调和油，误导消费者。如有些产品，花生油占比不足10％，却叫“花生调和油”，实际上成分最多的却是营养价值很低的棕榈油。

  第二步：看各种脂肪酸的比例。食用调和油营养价值高低，主要看各种脂肪酸的比例是否接近人体需求。质量好的油，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1∶1∶1。正规生产厂家一般会在食用油的外包装上标示这三种脂肪酸的含量和比例，消费的人在购买时可留意。

  第四步：看加工工艺。调和油主要有压榨、浸出和预榨浸出等3种工艺。首选压榨，因压榨无化学物残留，也不会产生有害于人体健康的物质，并最大限度保存了油里的营养素；浸出，有可能产生有害于人体健康的物质，但出油率高、成本低；预榨浸出，即先压榨再浸出，如有些花生油就是先压榨，再把残渣浸出。

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