街上开的饭馆比较多，每个饭馆里边都有自己的特征，有些饭馆是卖包子，饺子比较好吃，有些饭馆里边是卖的炒菜，有几样炒菜十分好吃，有一些呢是信阳菜，川菜之类的都有自己的特征，这个饭馆才干经营下去，有些饭馆像火锅店，他们最有特征的便是火锅底料，有一些火锅底料，蘸料都是用秘方做成的。

  这些秘方有一些是老板花了许多钱才买到的，学到了这个技能，然后自己开了一家饭馆，那么秘方上面的内容必定是不能让外人知道的，即使是在饭馆里边打工的厨师和其他的辅佐都不可，底子不能让他们了解，也只要老板自己才干知道，要不然的话他人理解了又去开一家饭馆，自己的生意必定会受到影响。

  有些饭馆的老板趁职工下班走了之后，自己开端调制包子馅饺子馅，或许呢是制造火锅底料，今日要给咱们介绍到这位大叔呢，他制造的是辣椒油，制造辣椒油的配方，大叔历来不让外人知道，等下班之后店门关了，老板自己一个人在厨房里边忙活，自己制造辣椒油，制造辣椒油十分的简略，可以说每个人都会。

  可是每个人制造辣椒油的办法不一样，真实的行家吃的时分就能吃出滋味来，饭馆里边用了这些辣椒油之后，饭菜的滋味必定吃着也不一样。有秘方的优点呢，便是让这个滋味从始至终坚持不会改变，假设没有秘方，自己在家里熬制的辣椒油，有时分辣椒烧糊了，有时分没有烧透，总归呢滋味是常常改变的。

  咱们自己家里人吃辣椒油的话，就不必考究那么多了，只需要把辣椒在热油里边过一下就可以了，可是饭馆里边必须有它的共同之处。大叔为了制造辣椒油，还买了专门把辣椒磨碎的东西，可以说真的是十分有心了，他人想学都学不来，那么咱们关于这件工作怎么看呢？