花生、馒头、红薯、蛋糕发霉长毛了，很多人舍不得丢掉，实际上这很危险，由于这些食物现已发生很多的黄曲霉素，它的毒性十分强，是砒霜的68倍。需求提示的是对这种的黄曲霉素污染的食物一定要坚决逃避，最好悉数丢掉。特别是花生，很多人认为只要把霉变的花生丢掉就行，实际上，同一容器里其它看上去没有霉变的花生十分或许已被毒素污染

  食用油在高温环境下能够生成一种称为丙二醛的物质，该物质会加重人类变老，导致细胞损害，一起它也是一种致癌物质，这种致癌物会添加消化道恶性肿瘤的危险。特别需求指出的是，食用油重复用（俗称回锅油）损害更大。

  有试验数据标明，食用调和油在重复食用3次之后，丙二醛的含量升高2.8倍，在重复运用7次之后，丙二烯含量升高约30倍。因而油炸食物一定要少吃，特别是路旁边油炸点，出于本钱考虑食用油往往重复运用屡次，特别是炸焦的损害更加大。

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