这是《东方日报》《南洋商报》等马来西亚华文媒体发表的，由马来西亚最高首脑苏丹依布拉欣设宴款待我国领导人的国宴。

　　各式沙嗲，实际上的意思便是烧烤的鸡肉、羊肉串，一般会佐以洋葱、黄瓜、花生酱和克图帕（马来粽子）。一大份上来长这样。

　　云南羊肚菌包虾仁，加了韭菜和荸荠，这个其实是经典粤菜——百花酿羊肚菌。着重云南，也正是阐明这道菜与我国的联系。

　　乌达，这是一种马来族的包烧鱼肉，Otak在马来语里是大脑的意思，由于鱼肉色白细嫩，像是脑浆得名。

　　马来式鸡汤是一种参加了香料的鸡汤，往往会参加鸡丝、花生、粉丝和香葱，体现浓郁风味。

　　主菜是烤羊香饭，这是香料腌制的羊肉调配烤制的米饭；香料炸鸡则是马来传统香料腌制后炸制，口感酥脆。

　　亚渣（Acar）是印度版的开胃菜，相似泡菜，但不是发酵的，而是将各种蔬菜水果，比方芒果、柠檬、胡萝卜和辣椒，用芥末籽、胡芦巴、姜黄、阿魏（Asafoetida）、辣椒粉、芥末油或芝麻油，腌制成的爽口小菜。

　　甜品和饮品则愈加老成持重，椰奶黑糯米糖水是体现热带风情的冷饮；传统马来糕及娘惹糕点则是餐后的小装修。

　　最终的咖啡与茶，则代表了马来西亚与我国各自可以栽培的最盛行的饮料，也照料了国际通用的用餐习气。

　　很显然，国宴里的这桌菜，向内有着发誓多民族、多种文明调和共生的潜台词，权衡马来族、印度裔泰米尔族与华裔三大民族之间的比重。

　　正菜主角是印度风味的烤羊香饭与薄饼，那么华人的粤式小炒，和马来族的鸡汤、冰沙有必要别离承当前菜与餐后甜品两个环节的主角。

　　尽管马来西亚是今日国际上硕果仅存的，在法律上进行民族轻视的国家，但由于华人占有了经济领域的肯定主角，典礼层面的事，也的确不敢开罪疏忽华人们的文明。

　　更耐人寻味的是，除了着重了“云南”的虾仁羊肚菌之外，其他一切与华人相关的餐桌元素，都被打上了“交融”与“发源”的印记。

　　沙嗲是一种烧烤料，由于闽南潮汕话里的“嗲”与“茶”同音，华人们带回我国后，成了盛行于闽潮区域的沙茶。

　　娘惹糕前身是马来点心，前期下南洋的华人与马来族通婚后，伴随着日子小习气的改动，用我国糕点的做法将之精细化。

　　马来西亚应当是我国饮食的发源地、交融者，不该当是中华饮食独立成长的土壤。

　　如果有独立成长的部分，费事回到我国、回到云南去，它代表了对我国宾客的友爱。

　　华文教育的减缩、华人聚会的约束、华人崇奉与宗教场所制作的严审，简直伴随着马来西亚政府几十年的前史。

　　但值得尊敬的是，700万马来西亚华人集体，却在这种晦气环境下，尽力保存了真实的中华传统与文明自傲。

　　约束华人集体活动，就尽力把风俗活动打造成文明遗产。代表华人之光的槟城乔治城，已经是国际文明遗产；与我国联合申报的送王船大游神，是我国唯二跨国的联合国非物质文明遗产项目之一。

　　在以不吃猪肉为国教的国家里，华人们硬生生把肉骨茶送入了国家文明遗产名录。

　　要我说，我国人民吃苦耐劳百折不挠的精力，在马来西亚华人中，体现得酣畅淋漓。

　　最具有反讽颜色的是，马来族引以为傲的椰浆饭，被列入国际遗产申报项目的马来民族之光，也诡异地缺席了这张政治正确的菜单。

　　或许，或许，上不了台面的，大部分人吃不惯的寒碜食物，我们也都是心知肚明的吧。

　　就像被美食圈各路教师们吹上天的西湖醋鱼，应该也没人会把它送上款待外宾的国宴，究竟自己家小打小闹没事，有辱国体的事可不能随意做。